Hvorfor flå tomater?

Hvis du lager en ratatouille, for eksempel, trenger du å fjerne skinnett på tomatene. Det er en rett som skal småkoke i ca. en halv time, og skinnet kommer til å falle av, noe som blir ganske ubehagelig å spise/tygge. Det er ikke noe man ønsker, og derfor flår man tomatene.

Ingen grunn til å være bekymret, dette er veldig enkelt! Faktisk mye enklere enn det høres ut!

Slik gjør du

• Kok opp vann i en kjele.

• Forbered bolle med iskaldt vann.

• Med en skarp kniv, lag et lite kryss på hver tomat.

• Sett tomatene i kokende vann i ca. 15 sekunder til skinnet begynner å løsne, og sett dem med én gang over i iskaldt vann for å unngå at de kokes inni.

• Når tomatene er kalde, trenger du bare å dra av skinnet med en liten kniv og fjern stilken.

Et voilà!

Husk at tomatene skal ikke kokes – det er viktig å passe på tomatene og ikke begynne å gjøre noe annet.

The post Hvordan flå tomater? appeared first on Den franske kokken.