Hvordan flå tomater?
Visste du at det er veldig lett å fjerne skinnet på tomater? Å flå tomater kan være veldig nyttig i enkelte oppskrifter. På fransk heter det «monder des tomates».
Hvorfor flå tomater?
Hvis du lager en ratatouille, for eksempel, trenger du å fjerne skinnett på tomatene. Det er en rett som skal småkoke i ca. en halv time, og skinnet kommer til å falle av, noe som blir ganske ubehagelig å spise/tygge. Det er ikke noe man ønsker, og derfor flår man tomatene.
Ingen grunn til å være bekymret, dette er veldig enkelt! Faktisk mye enklere enn det høres ut!
Slik gjør du
- Kok opp vann i en kjele.
- Forbered bolle med iskaldt vann.
- Med en skarp kniv, lag et lite kryss på hver tomat.
- Sett tomatene i kokende vann i ca. 15 sekunder til skinnet begynner å løsne, og sett dem med én gang over i iskaldt vann for å unngå at de kokes inni.
- Når tomatene er kalde, trenger du bare å dra av skinnet med en liten kniv og fjern stilken.
Et voilà!
Husk at tomatene skal ikke kokes – det er viktig å passe på tomatene og ikke begynne å gjøre noe annet.