Som dere kanskje vet nå, er jeg veldig glad i gresskar. Det er nå i sesong, så vi bør nyte det! La oss lag fylt butternut!
Dette er faktisk en oppskrift som jeg aldri har lagd før, men jeg tenkte at det kunne være godt! Det er relativt enkelt – man må bare beregne litt tid.
Om gresskar
Butternutgresskar er, som de andre spiselige gresskarene, i familien med squash. På engelsk heter den egentlig «butternut squash» (men squash heter zucchini på engelsk!).
Butternutgresskar er rik på beta-karoten, vitamin A og fiber. Det er også en god kilde til protein og kalium.
Butternutgresskar er i sesong på høsten.
Vinanbefaling
Til fylt butternut anbefaler jeg en lett rødvin, for eksempel en pinot noir fra Sancerre eller Burgund. Det er kanskje anledningen for å smake på rød Sancerre?
Tips
Ha på litt urter i blandingen for å gi enda mer smak – persille for eksempel.
