Om oppskriften

Om du ønsker å imponere gjestene dine, er dette en god måte å gjøre det på! Kjempeenkelt, og ukjent for de fleste! Å lage speket eggeplomme krever nesten ingen jobb – man må bare være litt tålmodig og planlegge litt. Det tar nemlig hele fem dager før de er klare.

Alt du trenger å gjøre er å skille eggeplommen fra eggehviten og å legge eggeplommene i en blanding av salt og sukker. C’est tout!

Bruksområder

Men hva kan speket eggeplomme brukes til, lurer du kanskje på?

Du kan rive litt eggeplomme på pasta for eksempel? Gjør det som en siste «touch» foran gjestene dine!

Du kan også skjære tynne skiver og ha dem på toppen av en omelett eller i en salat. Eller i en baguette? Det er ingen begrensninger!

Redusere matsvinn

Dette er også en fin måte å redusere matsvinn på. Når man baker, kan man ofte havne med eggehviter eller eggeplommer man ikke trenger. Ikke kast dem! Denne oppskriften er perfekt hvis du nettopp har laget marengs for eksempel, og når du ikke har noen planer for eggeplommene.

Generelt prøver jeg å også legge ut oppskrifter som kan inspirere dere og redusere matsvinn. Se seksjonen «Matsvinn» under «Tips & Tricks» i hovedmenyen på nettsiden min. Se her.

The post Speket eggeplomme appeared first on Den franske kokken.