Om oppskriften Dette er en standard oppskrift på fransk tertedeig som kan brukes til alle typer søte terter. På fransk, heter den deigen «Pâte sablée». «Pâte» betyr deig, og «sablée» betyr sandete. Sukkeret i deigen gjør at deigen ser litt sandete ut før man lager en bolle av det. Den er litt mer vanskelig å kjevle enn paideig (på grunn av sukkeret), men ikke så mye. Dette kommer til å gå så fint! Det finnes like mange oppskrifter av tertedeig som det finnes kokker. Noen bruker helegg og andre bruker eggeplomme. Alle fungerer fint – jeg presenterer én av dem.…