Quenelles er en spesialitet Fra Lyon. Det er en sylindrisk blanding av vann, mel og egg, som ofte spises i saus.
vegetar
Continue ReadingOm oppskriften Jeg kaller denne oppskriften for fransk linsesuppe da jeg bruker franske linser. På fransk hadde jeg kalt den «velouté de lentilles», noe som ikke helt betyr suppe (men nesten!). En velouté er litt rundere og tykkere enn en suppe. Dessverre tror jeg ikke at det finnes noe norsk…
Continue ReadingOm oppskriften Nå er høsten virkelig på plass, og jeg hadde veldig lyst på en oppskrift som passer fint til sesongen. Etter fårikålsesongen, hva kan da være bedre enn gresskar?! Gresskar er kanskje en av mine favorittgrønnsaker. Jeg er også veldig glad i kastanjer, noe jeg synes er undervurdert her…
Continue ReadingOm rødbetrisotto Det finnes utrolig mange oppskrifter på risotto, men det er ikke så ofte at de blir så fargerike. Rødbetrisotto gir deg masse smak og farge – du kommer garantert til å gjøre et inntrykk på gjestene dine! Man kan lage risotto med ganske mange grønnsaker, og jeg kommer…
Continue ReadingOm oppskriften Denne oppskriften av ovnsbakte søtpoteter er inspirert av François-Régis Gaudray, kjent journalist og matkritiker i Frankrike. Det tar ca. en time å lage den, men ikke la deg skremme – du jobber ikke i en time. Du får tid til å vaske opp og sette på bordet mens…